How to make Mawa Gujiya For Holi Festival 2020
भारतीय व्यंजनों का इतिहास लगभग 5,000 साल पहले का है जब विभिन्न समूहों और संस्कृतियों ने भारत के साथ बातचीत की थी जिसके कारण विभिन्न प्रकार के स्वाद और क्षेत्रीय व्यंजन थे।
भारतीय व्यंजनों में कई क्षेत्रीय व्यंजन शामिल हैं। मिट्टी के प्रकार, जलवायु, संस्कृति, जातीय समूह और व्यवसायों में विविधता, ये व्यंजन स्थानीय रूप से उपलब्ध मसालों, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और फलों के उपयोग के कारण मुख्य रूप से एक दूसरे से भिन्न होते हैं। भारतीय भोजन धार्मिक और सांस्कृतिक विकल्पों और परंपराओं से भी प्रभावित होता है।
तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने का समय: 11-15 मिनट
परोसें: 4
खाना पकाने का स्तर: मध्यम
कुछ मीठा खा लो
मावा गुझिया बनाने की विधि |
खोया 2/3 कप गिरा
परिष्कृत आटा 1 कप
घी 3 चम्मच
डीप फ्राई करने के लिए तेल
सूखे अंजीर कटा हुआ 1/2 कप
बीज रहित खजूर १/२ कप
काजू कटा हुआ १०
बादाम 10 कटा हुआ
अखरोट 10 कटा हुआ
तरीका
चरण 1
पेस्ट्री के लिए, एक कटोरे में आटा निचोड़ें और घी को अपनी उंगलियों से घिसें जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। एक चौथाई कप और एक बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें और एक सख्त आटा गूंध लें। नम मलमल के टुकड़े के साथ कवर करें और पंद्रह मिनट के लिए अलग रख दें। भरने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें; खोआ और सौंठ को तीन मिनट तक या वसा के अलग होने तक मिलाएं। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
चरण 2
अंजीर, खजूर, काजू, बादाम और अखरोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बारह बराबर भागों में विभाजित करें।
चरण 3
आटे को बारह बराबर भागों में विभाजित करें और गेंदों में आकार दें। प्रत्येक बॉल को प्यूरी में रोल करें।
चरण 4
स्टफिंग के एक हिस्से को प्यूरी के आधे हिस्से पर रखें, किनारों को हल्का नम करें, स्टफिंग के दूसरे हिस्से को मोड़ें और किनारों को सील करने के लिए दबाएं। एक डिज़ाइन बनाने के लिए किनारों को पिंच करें।
चरण 5
एक नॉन-स्टिक कड़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें; एक बार में कुछ गुझिया में धीरे से स्लाइड करें, और पांच से छह मिनट या सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
चरण 6
शोषक कागज पर नाली और पूरी तरह से ठंडा होने पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
पोषण की जानकारी
कैलोरी: 1503 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: 34.2 ग्राम
प्रोटीन: 135.1 ग्राम
वसा: 91.7 ग्राम
अन्य: 0
Mawa Gujiya
